凉味剂 WS-27 在口香糖中的缓释凉感表现

口香糖对凉感持久度要求高，传统薄荷脑凉感衰减快。WS-27 因其缓释特性，在口香糖中可提供更持久的清凉体验。

WS-27 的缓释特性

WS-27 在唾液中的释放速率较慢，凉感曲线平缓绵长，咀嚼 15-20 分钟后仍能维持明显凉感，优于薄荷脑与 WS-3。

在胶基中的释放曲线

实验显示，WS-27 在口香糖胶基中的释放呈缓释特征，前 5 分钟释放约 40%，5-20 分钟持续释放剩余 60%，凉感体验更均衡。

配方要点

WS-27 建议添加量 30-100 ppm，可与 WS-23 复配兼顾速凉与缓释。加入胶基时需控制温度低于 60℃，避免热降解。

感官评估

消费者测试显示，添加 WS-27 的口香糖在"凉感持久度"与"整体清新感"评分上较普通产品提升 25%，复购意愿明显增强。

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